Oto przepis na pyszną i obfitą sałatkę z bakłażana,
która jest dobra dla całej rodziny.
która jest dobra dla całej rodziny.
Umyć bakłażany, pokroić w kostkę lub plastry (według uznania). Posolić i pozostawić na 15-20 minut, aby straciły goryczkę. Następnie opłukać pod zimną wodą i osuszyć.
Rozgrzać patelnię z odrobiną oliwy z oliwek. Smażyć bakłażany na złoty kolor, około 5-7 minut z każdej strony. Umieść na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar tłuszczu.
Pokrój pomidory w kostkę, ogórki w półkrążki, paprykę w plasterki, a cebulę w cienkie półpierścienie. Jeśli używasz czosnku, należy go drobno posiekać lub przecisnąć przez praskę.
W głębokiej misce połącz wszystkie przygotowane warzywa: bakłażany, pomidory, ogórki, paprykę, cebulę i czosnek. Dodaj posiekane zioła.
W osobnej misce wymieszaj oliwę z oliwek, ocet, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj i polej sałatkę.
Wymieszać sałatkę i pozostawić na 15-20 minut, aby wszystkie smaki się połączyły. Podawać jako samodzielne danie lub jako dodatek do mięsa.
Bakłażany - 2 szt (średniej wielkości).
Pomidory - 3 szt.
Ogórki - 2 szt.
Bułgarska papryka - 1 sztuka (najlepiej wielokolorowa)
Cebula - 1 szt.
Czosnek - 2-3 ząbki (opcjonalnie)
Zioła (pietruszka, koperek) - do smaku
Oliwa z oliwek - 3-4 łyżki stołowe
Ocet (balsamiczny lub jabłkowy) - 1 łyżka stołowa
Sól, pieprz - do smaku
Uwagi:
- Przed podaniem sałatkę można udekorować świeżymi ziołami.
- Jeśli chcesz, możesz dodać fetę lub ser, aby sałatka była bardziej
obfita.
- Ta sałatka jest idealna na letni stół i będzie pyszna zarówno świeża, jak
i schłodzona.
Macrobinde Sp. z o.o.
Moniuszki 2, 77-330 Czarne, Polska